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洋芋片和啤酒的「神組合」,如何狠砍 70% 的二氧化碳排放量?

  • 更新2021/02/01 03:44
  • 發布2020/12/08 18:13
  • 作者/ 黃梅茹

世界各國正為 2050 年達到「零碳排放」的目標努力,有洋芋片公司今年就採用新技術,讓洋芋片在生產過程...

世界各國正為 2050 年達到「零碳排放」的目標努力,有洋芋片公司今年就採用新技術,讓洋芋片在生產過程中減少 70% 的二氧化碳排放量,而這成果的的背後功臣,竟是「啤酒」。

英國食品公司將洋芋片與啤酒結合,成為彼此減碳的神組合。(圖片來源/免費圖庫 pikist)

拆解啤酒與馬鈴薯背後的減碳原理

成立於 1948 年的蘇格蘭皇家 Walkers 是英國知名食品商,後來被百事可樂公司收購,洋芋片一向是該牌的主力,它們聲稱近期透過新技術達到良好的減碳效果。

根據《BBC》報導,科學家在啤酒廠裡捕捉啤酒發酵過程的二氧化碳,並將其與馬鈴薯廢料合併,轉化為肥料,再把肥料撒在英國的田上,以飼餵隔年的馬鈴薯作物,最後,馬鈴薯輾轉成可口的洋芋片。不過,為何這樣做能減碳?

通常,製造肥料會連帶產出大量的二氧化碳(CO2),而蘇格蘭皇家採用的技術,能讓肥料不產出 CO2,同時,還能減少啤酒廠排向大氣中的 CO2,啤酒和洋芋片因此「互利共生」。

這項計畫獲得英國政府援助,由一個只有 14 位員工的新創公司 CCm 執行。

這款肥料今年已在馬鈴薯幼苗上進行試驗,明年蘇格蘭皇家會在他們的工廠裡安裝相關設備,為 2022 年的馬鈴薯作物做好準備。

除此之外,蘇格蘭皇家還安裝了一個厭氧消化池,並將馬鈴薯的廢棄物與細菌結合,產生出來的甲烷還能提供油炸馬鈴薯過程的電力,進而減少燃燒化石燃料。

網友:減碳排不錯,但為何不先換環保一點的包裝?

已接手蘇格蘭皇家的百事可樂歐洲農業高級總監威爾金森(David Wilkinson)自豪表示,這項技術能提供食品業界良好借鑒。「我們能在不增加二氧化碳排放量的情況下生產產品,如果我們能借助廢棄的二氧化碳來製造它們,就更好了!」不過,蘇格蘭皇家尚未表態將與哪家啤酒商合作。

即便許多人對此作法感到樂觀,也有人認為蘇格蘭皇家應改良洋芋片,將包裝換成能可再生材質,可能更加環保;有人則開玩笑表示:「我吃洋芋片搭啤酒,就能自己幫助發電了!」(因為屁中有甲烷成分)

近年來,全球追求循環經濟,盡可能將廢棄物轉化為材料。歐盟也敦促各個行業遵循此原則,並要求各業在 2050 年時達到零碳排。

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