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體驗傳統香港喜宴,請先摸幾圈麻將再開桌!

  • 更新2021/02/01 03:43
  • 發布2020/03/05 13:22
  • 作者/ Rene Hung
  • 撰文、攝影/Rene Hung

台灣宴請賓客的喜酒,在現代可分為中午與晚間兩時段,無論是幾點開桌,喜帖上總不忘標註「敬請準時入席...

台灣宴請賓客的喜酒,在現代可分為中午與晚間兩時段,無論是幾點開桌,喜帖上總不忘標註「敬請準時入席」等字眼。不過,同樣為華人社會的香港,喜酒被俗稱為「擺酒」,習俗也大不相同。


因認為晚餐才是正餐,香港人偏好選擇顯得較隆重的晚間宴客,喜帖上還會寫上「五時恭候 八時入席」。為何五點就要恭候賓客蒞臨,但直到八點才開桌呢?

這中間幾小時,居然是要用來打麻將的!

在香港的習俗中,喜宴開飯前得先摸兩圈麻將才行。

自1956年港英政府發放麻將館牌照後,無論是從街頭林立的麻將館,或街坊鄰居閒暇的交流,甚至是出自台灣人熟悉的港產電影《嚦咕嚦咕新年財》的經典台詞「牌品好,自然人品好;牌品不好,人品自然不好」,皆足以可見港人愛打麻將的程度。這種僅需要一張方桌大小,就能在寸土寸金的土地上獲得無限娛樂的遊戲,在親朋好友聚集的喜宴上展開友誼的方城之戰是再自然不過的事

根據香港《婚嫁習俗 殯葬禮儀》一書等資料指出,香港喜酒在開桌數小時前,提供麻將讓賓客同樂的習俗源自於1970年代;不過,訪問年約近70歲的香港陳姓民眾,對方卻表示:「有記憶以來,喜酒開桌前就會打麻將」;而在1981年結婚的劉姓太太也說,「當年結婚時當然有擺麻將!」

由此可見,香港喜酒打麻將的風俗已行之有年。也有一說是,一般在開桌前,新人會與親友分別留影紀念,由於賓客人數眾多,因此等待合照時間,巧妙地用麻將來當消遣最為適合。
 

在香港街頭有不少麻將館,可見當地人對麻將的喜好。

前些日子到香港參加朋友婚禮,首次體驗到「五時恭候 八時入席」的真諦。飯店宴會廳裡,新人正忙著與一幫親友在舞台前合照,擺滿餐具酒杯的喜宴桌上,僅有寥寥幾人坐著聊天;而大多數的賓客不是在新人準備的拍貼機前留下回憶,就是聚集在宴會廳裡的另一角落熱鬧著──而這區正是麻將區。

以喜宴桌數按比例擺設麻將桌的麻將區裡,不分年齡的雀友湊滿四人就開桌,服務生端著香檳、果汁在桌間穿梭,親友邊話家常邊開戰,好不愜意。

在香港喜宴現場,一部分人忙著與新人拍照,一部分人則在另一角落打麻將同樂。

此時,舞台前麥克風傳來呼喊大阿姨一家要到台前合影的聲音,正打得火熱的大阿姨這桌,可得識相地蓋起牌,等待與新人合影結束才能繼續開戰。

待入席時間差不多,賓客們才紛紛回到餐桌上等待開席,此時第一道錦繡金袍乳豬入口已過晚間九點,而把菜譜上十二道菜享用完畢也來到凌晨,只能說香港真是個不夜城啊!

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